potas Jako dodatnio naładowany jon (kation) jest jednym z niezbędnych minerałów i jest niezbędny do funkcjonowania komórek i nerwów.
Jak działa potas
potas Wraz z sodem jako antagonistą jest jednym z najważniejszych elektrolitów w organizmie człowieka, które są niezbędne do utrzymania tzw. Ciśnienia osmotycznego w komórkach.
Zatem potas jako elektrolit reguluje również gospodarkę wodną. Potas występuje prawie wyłącznie w komórkach. Podobnie jak w przypadku sodu, gradient stężeń między wnętrzem i zewnętrzem komórki jest utrzymywany na ścianie komórki za pomocą tak zwanej pompy jonowej (tutaj pompy sodowo-potasowej).
Powoduje to powstanie napięcia elektrycznego, które jest warunkiem wstępnym przesyłania informacji między komórkami. Dlatego też potas wraz z sodem i wapniem odgrywa istotną rolę w pobudliwości komórek nerwowych i mięśniowych, np. Serca. Ciało osoby dorosłej zawiera około 170 gramów potasu.
znaczenie
Dorośli potrzebują około 2g potas Codziennie. Ponieważ minerał ten znajduje się w wielu produktach spożywczych, zwykle jego zapotrzebowanie pokrywa zbilansowana dieta. Organizm sam utrzymuje poziom potasu w wąskich granicach, ponieważ zwiększanie lub zmniejszanie poziomu potasu może szybko doprowadzić do zaburzeń impulsów w mięśniach i nerwach, które następnie nie mogą już prawidłowo się kurczyć.
Za regulację poziomu potasu odpowiada hormon aldosteron. Jeśli poziom potasu wzrasta, organizm uwalnia więcej tego hormonu, ponieważ stymuluje on nerki do wydalania większej ilości potasu.
Jednak potas jest ważny nie tylko dla funkcji mięśni i nerwów, ale także reguluje równowagę płynów w komórkach. Ponadto odgrywa rolę w produkcji różnych białek, reguluje ciśnienie krwi i bicie serca oraz bierze udział w metabolizmie węglowodanów, a tym samym w produkcji energii.
Niedobór potasu jest zwykle spowodowany zwiększoną utratą płynów. Ponieważ zawartość potasu jest silnie związana z wartością sodu, zwiększone spożycie sodu automatycznie prowadzi do wyższego wydalania potasu. Dlatego dieta bogata w sól może prowadzić do niedoboru potasu. Niektóre leki, takie jak środki przeczyszczające i moczopędne, również mogą prowadzić do niedoboru. Wymioty i biegunka, alkoholizm, zaburzenia odżywiania, takie jak bulimia i anoreksja, niektóre choroby jelit i zmniejszone spożycie płynów również często prowadzą do objawów niedoboru.
Objawami tego są zwykle zmęczenie, zmniejszona wydajność, skurcze, bóle mięśni, problemy z krążeniem i zaburzenia rytmu serca. Niedoborowi potasu można łatwo przeciwdziałać, zmieniając dietę.
Zwłaszcza sportowcy powinni upewnić się, że spożywają wystarczającą ilość, ponieważ tracą więcej potasu przez pocenie się. Szczególnie dotyczy to sportowców wytrzymałościowych lub sportowców intensywnie trenujących. Niedobór może prowadzić do poważnych spadków wydajności i dolegliwości mięśni.
Jednak skutki nadmiaru potasu są bardziej ekstremalne, ponieważ może szybko doprowadzić do zagrażających życiu arytmii serca z migotaniem komór, a nawet zgonem. Zwłaszcza w kulturystyce stosowanie odpowiednich preparatów, które mają zapewnić drenaż przed zawodami, doprowadziło już do niektórych zgonów.
Występowanie w żywności
Żywność z wysokim procentem potas to przede wszystkim produkty pochodzenia roślinnego, takie jak owoce i warzywa, zboża i orzechy. W szczególności w kiełkach pszenicy, awokado i bananach znajduje się dużo potasu. Przygotowując warzywa, upewnij się, że potas został przeniesiony do wody przez gotowanie. Jeśli nie jest już używany, potas również jest tracony.
.jpg)
