• Co to jest zawiesina chemiczna?
• Właściwości zawieszenia
• Emulsja i zawiesina
• Eksperymenty z zawieszeniem

Wyjaśniamy, czym jest zawiesina w chemii, jej fazy i główne cechy. Również jego właściwości i eksperymenty.

Soki owocowe to zawiesiny, dlatego przed podaniem należy je wstrząsnąć.

Co to jest zawiesina chemiczna?

w chemiazawieszenie jest rozumiane jako rodzaj mikstura heterogeniczna składa się z małych cząstek o solidny rozrzucone pośrodku płyn w którym nie można ich rozpuścić. Nazwa „zawieszenie” wzięła się stąd, że cząstki są zawieszone. Oznacza to, że ciało stałe nie rozpuszcza się w cieczy, nawet jeśli są to mikroskopijne cząstki stałe.

Wszystkie zawieszenia składają się zatem z:

• Faza rozproszona. To jest faza stała. Składa się z drobnych cząstek stałych, które są nierozpuszczalne w fazie ciekłej lub dyspergującej.
• Faza dyspergowania. Jest to faza ciekła (zwana również ciągłą lub zewnętrzną). Składa się z wodnistej lub tłustej cieczy.

Ponadto zazwyczaj zawierają surfaktanty, czyli środki dyspergujące, których rolą jest zapobieganie aglutynacji lub sedymentacji ciał stałych; a nawet substancje stabilizujące, które utrzymują równowagę zawiesiny. Te dwa ostatnie elementy są niezbędne w przemysłowej produkcji zawieszeń.

Zawieszenia są bardzo przydatne w różnych branże, i są podstawową zasadą aerozolu. Sok owocowy jest przykładem zawiesiny, ponieważ stały miąższ jest zawieszony w Wodaale jeśli da się wystarczająco dużo czasu, dekantować przez działanie powaga w kierunku dna pojemnika. Ale jeśli nim potrząsniemy, chwilowo odzyskuje swoje właściwości.

Właściwości zawieszenia

Zawieszenia są w większości mało stabilne. Dzieje się tak, ponieważ cząstki stałe mogą być równomiernie rozłożone w fazie ciągłej bez aglutynacji lub sedymentacji tylko przez pewien czas.

Okres stabilności zależy zasadniczo od lepkość faza ciągła (im wyższa lepkość, tym dłuższy czas), wielkość zdyspergowanych cząstek oraz temperatura do którego pogarszać. Ponadto, w celu maksymalizacji okresu trwałości, zwykle stosuje się dodatki stabilizujące lub zapobiegające zbrylaniu.

Z drugiej strony zawieszenia mogą wydawać się nierozłączne, ale z odpowiednim czasem jest to możliwe. dekantować w obu fazach i umożliwić osadzanie się ciał stałych. Ponadto można je całkowicie oddzielić tylko przez metody specyficzne dla filtrowanie lub wirowanie.

Inną interesującą właściwością zawiesin jest to, że w pewnych okolicznościach mogą one działać jako ciała stałe, a w innych jako ciecze. Dzięki temu mogą płynąć jak ciecze, ale zapewniają pewną odporność na uderzenia, podobnie jak ciała stałe.

Emulsja i zawiesina

Emulsja jest również mieszaniną niejednorodną, ​​ale jej dwie fazy są płynne.

Emulsje i zawiesiny są nieco podobne. Te pierwsze dotyczą również niejednorodnych mieszanin faz, które nie przenikają się wzajemnie w 100%, ale które w tym przypadku są płynne, to znaczy emulsja jest niejednorodną mieszaniną niemieszających się cieczy.

Te dwie ciecze są chwilowo nie do odróżnienia od siebie, ale po odpowiednim czasie rozdzielą się jak zawiesiny. Oczywiście: w przeciwieństwie do emulsji zawiesiny nie mają kolor określone określone.

Eksperymenty z zawieszeniem

Mąka i woda tworzą zawiesinę o określonej konsystencji.

Następnie wyjaśnimy kilka eksperymenty domowej roboty, aby zademonstrować właściwości zawiesin:

• Zawiesina mąki kukurydzianej
  • Będziesz musiał. 1 szklanka mąki lub mąki kukurydzianej, 1 miska, około ½ szklanki wody, łyżka, talerz do ciasta.
  • Instrukcje. Do dużej miski wsypać mąkę lub skrobię kukurydzianą, powoli dodając wodę, mieszając łyżką. Nie dolewaj całej wody, jeśli nie musisz. Gdy uzyskasz wodnistą konsystencję, trzymaj miksturę w dłoniach i obserwuj, jak się rozlewa. Następnie uderz jedną ręką w zawieszenie i zobacz, jak wytrzyma, jak bryła.Wlej niezmieszaną wodę do stojącej płyty i spróbuj powtórzyć odczucia: przytrzymaj ją i uderz. Zapisz różnice między cieczą a zawiesiną.
• Zawiesina talku
  • Będziesz musiał. 2 łyżki talku, szklanka wody, łyżka.
  • Instrukcje. Talk stopniowo wlewaj do szklanki wody, mieszając łyżką, aż uzyskasz jednolitą masę. Zwróć uwagę na pozostałości ciała stałego na dnie szklanki. Umieść szklankę w miejscu, w którym nikt jej nie dotknie i jest w spoczynku. Wróć za 5 minut. Zwróć uwagę na pozostałości ciała stałego na dnie szklanki. Powtórz procedurę po 10, 15, 20 i 30 minutach, aby zaobserwować, jak zawieszone ciała stałe osadzają się na dnie, rozdzielając dwie fazy.