Liczne diety sugerują, że znacznie zmniejszone spożycie energii jest korzystne, aby jak najszybciej schudnąć.
Takie zachowanie jest trwale szkodliwe zarówno dla zdrowia, jak i dla pożądanej utraty wagi.
Tak szybko jak Metabolizm głodowy włącza się, dalsza utrata masy ciała wiąże się z trudnościami, ponieważ funkcje życiowe są zmniejszone.
Jaki jest metabolizm głodu?
Przez metabolizm rozumie się wszystkie procesy zachodzące w komórkach. Dotyczy to zarówno konstrukcji, jak i procesu demontażu.
Każda komórka potrzebuje energii, aby zachować wszystkie funkcje organizmu. Zaabsorbowane składniki odżywcze dostają się do krwi przez jelita. Krwinki transportują różne pierwiastki do komórek. Z kolei w komórkach substancje są przekształcane w inne.
Metabolizm jest ważny dla utraty wagi. W toku procesów biochemicznych energia pozyskiwana jest przede wszystkim z węglowodanów. Jeśli jednak występuje trwały niedobór składników odżywczych, organizm obniża podstawową przemianę materii i przechodzi w metabolizm głodowy. W ten sposób zmniejszone spożycie kalorii nie prowadzi do dalszego spadku. Zamiast tego można przechowywać jeszcze większą wagę.
Funkcja i zadanie
W przeszłości metabolizm głodu zapewniał przetrwanie ludzkości. Jeśli nastąpił epizod niedoboru pokarmu, organizm spowolnił metabolizm. W ten sposób można było zapewnić przetrwanie pomimo niewielkiej ilości dodanej energii.
Jednak obecnie w większości krajów zachodnich występuje znaczny nadmiar żywności. Tak więc metabolizm głodowy powoduje otyłość, gdy tylko faza się kończy i zostaje spożytkowana odpowiednia ilość kalorii.
Spowolniony metabolizm prowadzi do mniejszego zapotrzebowania na energię. Nadmiar kalorii jest przechowywany i gromadzą się złogi tłuszczu. Mają one chronić organizm przed kolejnym epizodem głodu i są częścią odziedziczonej cechy, która była przydatna kilka wieków temu.
Metabolizm głodu nie towarzyszy każdej diecie. Dopiero gdy pochłonięta energia spadnie poniżej pewnej granicy, proces spowalnia. Eksperci zakładają, że deficyt kalorii powinien wynosić maksymalnie 500 kalorii poniżej całkowitego zapotrzebowania, aby uniknąć metabolizmu głodowego.
Aż do pewnego deficytu, organizm zużywa istniejące rezerwy energii, aby zrekompensować niedostatecznie spożytą żywność. Dzięki temu może zużywać około 150 gramów trójglicerydów dziennie. Większość energii jest zużywana na ważne narządy, takie jak serce, mózg i nerki. Następuje rozpad trójglicerydów, które są przekształcane w glicerynę i kwasy tłuszczowe.
Procesy metaboliczne glukozy, gliceryny i aminokwasów dostarczają organizmowi energii. Jeśli jednak niedobór żywności będzie się utrzymywał, procesy nadal się zmieniają. Ogólnie organizm może zmniejszyć swój metabolizm o około 50 procent. Na przykład od pewnego momentu mózg zużywa tylko 30 procent energii, która jest dostępna przy odpowiednim spożyciu pokarmu.
Gdy tylko węglowodany nie są dostępne, mięśnie zaczynają się rozpadać. Białka są faktycznie używane do budowania struktur. Jeśli jednak cukier zostanie wycofany z organizmu, metabolizuje białka mięśniowe. Utrata mięśni dodatkowo ogranicza podstawowy metabolizm energetyczny.
Za istotny uważa się również rozpad mięśnia sercowego. Ogólnie rzecz biorąc, metabolizm głodu może prowadzić do 25 procent utraty mięśni.
Choroby i dolegliwości
Metabolizm głodowy może prowadzić do niektórych dolegliwości. Utrata masy ciała po zakończeniu fazy głodu jest bardzo ważna. Metabolizm przebiega teraz na znacznie niższym poziomie. Z powodu rozpadu mięśni i zmniejszonego zużycia energii w niektórych narządach spalana jest tylko mniejsza część kalorii. Spożycie zwiększonej ilości energii prowadzi następnie do gromadzenia się rezerw tłuszczu. W ten sposób masa początkowa często rośnie. Jednocześnie zakończenie metabolizmu głodowego trwa dłużej. W ten sposób zapotrzebowanie na energię jest ograniczone w perspektywie długoterminowej.
Jednak regularne przyjmowanie pokarmu jest konieczne, aby zniwelować zmienione procesy. Nie można wykluczyć otyłości.
W kontekście przemiany głodowej zmieniają się nie tylko procesy metaboliczne. Brak równowagi hormonalnej występuje zwłaszcza u kobiet. Miesiączka może być nieobecna przez nieokreślony czas, co może prowadzić do dalszego dyskomfortu.
U dzieci zmniejszone spożycie kalorii może prowadzić do zahamowania wzrostu. W ten sposób nie można wykluczyć niepełnego rozwoju fizycznego. Dotyczy to również zarodków, których matka wykazuje metabolizm głodowy. Jeśli rozwiną się w takim stanie, po porodzie często można dostrzec dolegliwości fizyczne i psychiczne. Z jednej strony waga urodzeniowa nienarodzonego dziecka może się zmniejszyć, z drugiej strony dziecko często rodzi się wcześniej, jeśli nie ma wystarczającej podaży. W szczególności te dwa czynniki stanowią pożywkę dla dalszych komplikacji.
Jeśli własne białka organizmu są metabolizowane w ramach trwałego niedoboru kalorii, wydalanie mocznika jest często zmniejszone. U niektórych osób pojawia się tak zwany obrzęk głodowy.
Ogólnie rzecz biorąc, można określić osłabienie układu odpornościowego. Zwiększa to również ryzyko infekcji. Na przykład podczas postu częściej występuje przeziębienie lub inna choroba.
Jeśli głód trwa bardzo długo, nie można również wykluczyć śmierci. Dzieje się tak, gdy około jedna trzecia białek została zniszczona na korzyść produkcji energii przez organizm. Badania wykazały, że zdrowi ludzie mogą przeżyć bez jedzenia od 30 do 200 dni, pod warunkiem, że dostępna jest wystarczająca ilość płynów.
