ph

Chemia

2022

Wyjaśniamy, czym jest pH i jakie instrumenty są używane do jego pomiaru. Skala pH i przykłady związków kwasowych, obojętnych i zasadowych.

pH to nic innego jak wskaźnik potencjału wodorów.

Co to jest pH?

pH to pomiar, który służy do określenia poziomu kwasowości lub zasadowości roztworu. „p” oznacza „potencjał”, dlatego pH nazywa się: potencjał wodorowy.

Wyraża się jako ujemny logarytm o podstawie 10 stężenia jony wodór. Poniższe równanie przedstawia tę definicję:

Równanie 1: Równania do obliczania pH i POH.

Z drugiej strony pOH jest miarą stężenia jonów hydroksylowych w a rozpuszczenie. Jest wyrażany jako ujemny logarytm o podstawie 10 stężenia jonów hydroksylowych i, w przeciwieństwie do pH, służy do pomiaru poziomu alkaliczności roztworu.

Dodatkową informacją jest to, że w roztworze wodnym w temperaturze 25 ºC suma pH i pOH wynosi 14.

Jaki jest związek między poziomem kwasowości a pH?

Roztwory kwaśne zawierają dużą ilość jonów wodorowych. Oznacza to, że mają niskie wartości pH (patrz równanie 1), a zatem ich poziom kwasowości jest wysoki. Tak więc roztwór będzie bardziej lub mniej kwaśny w zależności od ilości jonów wodorowych, jakie posiada.

Z drugiej strony roztwory zasadowe (alkaliczne) zawierają niewielkie ilości jonów wodorowych. Oznacza to, że mają wysokie wartości pH (patrz równanie 1), a zatem ich poziom kwasowości jest niski.

Skala pomiaru pH

Skala pH służy do pomiaru stopnia kwasowości roztworu, a ponieważ pH jest związane z pOH (patrz równanie 1), znając stopień kwasowości roztworu, możemy również poznać jego stopień zasadowości.

Tak więc skala pH wynosi od 0 do 14. Na przykład substancje o wartości pH = 0 są najbardziej kwaśne (najmniej zasadowe), te o pH = 7 są neutralne, a te o pH = 14 są najmniej kwaśne ( najbardziej podstawowy).

Przykłady związków kwasowych, zasadowych i obojętnych

Przykłady związków kwasowych

  • Kwasy baterie. Mają wartości pH od 0 do 1. Ich kwasowość jest tak silna, że ​​szkodzi gatunek.
  • Kwaśny deszcz. Jest to zjawisko, które występuje w wyniku nagromadzenia kwasów ze skamieniałości i paliwa. Deszcze te mogą przyjmować wartości pH od 2 do 5 w skali pH. Gdy pH zbliża się do 2, może wytwarzać śmierć ryb, rośliny i inni gatunek. Gdy pH zbliża się do 5, powoduje mniejsze szkody, ale nadal wpływa na życie wodne i lądowe.
  • Sok cytrynowy. Posiada wartości pH od 2 do 3.
  • Kawa. Ma wartość pH = 5 lub bardzo zbliżone wartości.

Przykłady związków obojętnych

  • Krew
  • mleko

Przykłady związków zasadowych

  • Mleko magnezowe. W tabeli pH znajduje się między wartościami 10 i 11. Ten produkt jest z konsumpcja
  • Wybielacz lub chlor. Ma wartości pH około 13. Służy do sprzątania domu, łazienki, kuchni i ma moc odbarwiania ubrań.

Jak mierzy się pH?

Papierek lakmusowy pozwala nam zmierzyć pH.

Sposobem na odróżnienie związku kwasowego od zasadowego jest pomiar jego wartości pH. Obecnie istnieje wiele metod pomiaru pH substancji.

  • Korzystanie ze wskaźników kwasowo-zasadowych. Wskaźniki to związki, które zmieniają się od kolor zmieniając pH roztworu, w którym się znajdują. Na przykład fenoloftaleina jest cieczą, która zmienia kolor na różowy po dodaniu do bazy i staje się bezbarwna po dodaniu do kwasu. Innym przykładem jest papierek lakmusowy: fragment zanurzony w roztworze kwasu zmienia kolor na czerwono-pomarańczowy, a zanurzony w roztworze zasadowym ciemnieje, przybierając kolor niebieski. Istnieją również rodzaje papierków lakmusowych o bardziej szczegółowych skalach kolorów, które wskazują dokładniejsze wartości pH.
  • Za pomocą potencjometru lub miernika pH. Jest to sprzęt elektroniczny, który bezpośrednio podaje nam wartość pH roztworu. Pomiar pH przy użyciu tego urządzenia jest dokładniejszy niż przy użyciu papierka lakmusowego.

Czym są rozwiązania buforowe lub bufory?

Roztwory buforowe lub bufory to roztwory, które mają właściwość utrzymywania stałego pH roztworu, nawet gdy pewne ilości kwas lub zasada.

Roztwory buforowe mają kluczowe znaczenie w regulacji pH wielu procesów biologicznych, ponieważ dla wielu z nich konieczne jest utrzymanie stałego pH środowiska, w którym one zachodzą.

!-- GDPR -->