Lizyna jest jednym z niezbędnych aminokwasów. Bierze udział w wielu ważnych funkcjach organizmu.
Co to jest lizyna?
Lizyna (Lys lub K) jest niezbędnym aminokwasem proteogennym. Ponieważ organizm ludzki nie jest w stanie sam wytwarzać lizyny, musi wchłaniać podstawowy aminokwas wraz z pożywieniem. Lizyna jest ważnym budulcem różnych białek.
Należą do nich białka transportowe w osoczu krwi, enzymy, hormony i przeciwciała. To samo dotyczy strukturalnych białek skóry, ścięgien i kości, a także charakterystycznych dla mięśni białek miozyny i aktyny.
Lizyna jest klasyfikowana jako proteinogenna, ponieważ jest jednym z 21 L-aminokwasów, które są regularnie włączane do białek. Dlatego jest niezbędny do biosyntezy białek oraz do utrzymania tkanki łącznej i mięśni. Lizyna ze względu na swoją budowę chemiczną zaliczana jest do podstawowych aminokwasów. Należą do nich arginina i histydyna.Ze względu na skład trzech aminokwasów z grupy zasadowej i sześciu atomów węgla nazywane są również zasadami heksonowymi.
Funkcja, efekt i zadania
Ponieważ lizyna jest zaangażowana w liczne białka, pełni wiele ważnych funkcji w organizmie człowieka. Na przykład jest niezbędny dla stabilności kolagenów tkanki łącznej.
W tych białkach strukturalnych lizyna jest hydroksylowana i ma reszty OH w specjalnych punktach, które z kolei są połączone ze sobą cząsteczkami cukru. W ten sposób mogą powstać stabilne glikoproteiny, które są jedną z typowych właściwości kolagenu.
Lizyna wpływa również na wchłanianie wapnia do ludzkich kości i zębów. Dlatego dieta bogata w lizynę jest uważana za pozytywną dla osób cierpiących na utratę masy kostnej (osteoporoza). Lizyna bierze również udział w innych procesach organizmu, takich jak tworzenie hormonów, enzymów i przeciwciał, naprawa tkanek i wzrost. Ponadto lizyna zapewnia utrzymanie równowagi azotowej w organizmie.
Aminokwas jest również ważny dla układu odpornościowego. Więc ona ma ciebie. za. o właściwościach przeciwwirusowych. Naukowcy podejrzewają również, że lizyna ma wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Jako składnik kolagenu jest niezwykle ważny dla ścian naczyń krwionośnych oraz wzmacnia ściany tętnic. Lizyna zapewnia również, że lipoproteina a, która przy zbyt wysokim stężeniu może powodować zlepianie się ścian naczyń krwionośnych, nie przylega do ścian tętnic. Istniejące blaszki lipoproteinowe są usuwane z aminokwasu, co z kolei przeciwdziała problemom sercowo-naczyniowym. Zatem lizyna jest również klasyfikowana jako skuteczny środek przeciw miażdżycy.
Badania medyczne z powodzeniem stosują lizynę w leczeniu opryszczki. Oznacza to, że pęcherzyki wargowe goją się szybciej.
Edukacja, występowanie, właściwości i optymalne wartości
Lizyna jest wchłaniana do organizmu ludzkiego przez usta. Aminokwas dociera następnie do ściany jelita za pomocą różnych transporterów. Stamtąd jest rozprowadzany po całym ciele. Jeśli występuje nadmiar lizyny, jest ona wydalana przez nerki.
Lizyna występuje głównie w pokarmach zwierzęcych. Obejmuje to również ryby, jajka, mleko i produkty mleczne. Jednak aminokwas ten rzadko występuje w warzywach. Wyjątkiem są rośliny strączkowe, takie jak soczewica, groszek i fasola. Natomiast w ziarnie i orzechach jest mało lizyny. Jednak i tutaj są wyjątki, takie jak ryż i kasza gryczana. W przeciwieństwie do innych aminokwasów lizyna jest bardziej wrażliwa na procesy przetwarzania, takie jak prażenie lub opiekanie.
Pokarmy bogate w lizynę obejmują parmezan (3170 miligramów), tuńczyk (2210 mg), wieprzowinę (2120 mg), wołowinę i krewetki (po 2020 mg), kiełki pszenicy i soję (po 1900 mg), soczewicę ( 1890 mg) oraz kurczaka (1790 mg) i orzeszki ziemne (1100 mg). Dzienne zapotrzebowanie na lizynę dla dorosłych wynosi 14 miligramów na kilogram masy ciała.
Potrzeba u dzieci jest trzykrotnie większa. Między 10 a 12 rokiem życia wymagane są 44 miligramy lizyny na kilogram. Zbilansowana dieta wystarczy, aby zaspokoić zapotrzebowanie na lizynę. Niedobór lizyny zwykle występuje tylko w regionach, w których spożywa się głównie ziarna o niskiej zawartości lizyny.
Choroby i zaburzenia
Zarówno niedobór, jak i znaczny nadmiar lizyny może mieć wpływ na zdrowie człowieka. W przypadku niedoboru lizyny istnieje ryzyko zaburzeń funkcji organizmu, dla których lizyna jest ważna. Są to przede wszystkim funkcje układu odpornościowego, równowagi azotowej i wzrostu organizmu. Niezbilansowana dieta może prowadzić do niedoboru lizyny.
Nie należy obawiać się negatywnych skutków nadmiaru lizyny u dorosłych, którzy spożywają do 4 gramów lizyny dziennie. Jeśli jednak dawki osiągną wysoki poziom od 15 do 40 miligramów dziennie, istnieje ryzyko wystąpienia biegunki i skurczów jelit. Jeśli dana osoba cierpi na nietolerancję pokarmową na jajka, mleko lub pszenicę, należy unikać tych pokarmów.
Lizyna jest również stosowana w medycynie jako środek leczniczy. Aminokwas jest stosowany w leczeniu i zapobieganiu opryszczce. Pacjent przyjmuje dziennie od 1 do 3 gramów lizyny. Ponadto uważa się, że lizyna jest użyteczna w zapobieganiu osteoporozie. Formy podawania wahają się od kapsułek w suplementach diety po napary. Możliwe skutki uboczne ciągłego przedawkowania to wahania poziomu cukru we krwi, zaburzenia krzepnięcia krwi i zaburzenia czynności nerek.
