Wyjaśniamy, czym jest piramida żywieniowa, jaka jest jej funkcja, jak została stworzona i jaką grupę żywności reprezentuje każdy krok.
Czym jest piramida żywieniowa?
Jest znany jako piramida żywieniowa, piramida żywieniowa, piramida żywieniowa lub inne podobne nazwy, graficzny model tego, czym są jedzenie że powinniśmy spożywać codziennie iw jakich proporcjach, aby zachować zdrowie.
Jak sama nazwa wskazuje, jest to piramida lub trójkąt podzielony na pięć lub sześć hierarchicznych ogniw, uporządkowanych od podstawy do góry, w każdym z których reprezentowany jest określony rodzaj substancji spożywczej. Każdy krok ma inny rozmiar, aby wskazać proporcje, w jakich należy spożywać żywność, aby utrzymać dietę, która w równym stopniu zaspokoi wszystkie wymagania cielesny.
Piramidy żywieniowe mogą się różnić w zależności od przyjętego modelu w każdym kraju, zwłaszcza gdy są przystosowane do pokarmów obecnych w ich diecie i ich kultura gastronomiczny; ale ogólnie przestrzegają tej samej zasady żywieniowej, która ustala dzienne spożycie 55% węglowodanów, 30% tłuszczów i 15% białkowłókna, witaminy i minerały, takie jak idealna proporcja zalecana do istota ludzka.
Każda z tych grup żywności jest zwykle reprezentowana przez określony kolor, konkretny rysunek lub po prostu zaznaczona na odpowiadającym jej szczeblu piramidy, a często towarzyszy jej porcja, którą reprezentuje jej rozmiar.
Pierwsze piramidy żywieniowe powstały pod koniec XIX wieku, ale chyba najbardziej znana była ta stworzona w Stanach Zjednoczonych przez Departament Rolnictwa w 1992 r., a następnie zrewidowana i przeformułowana w 2005 r. (pod nazwą “Moja Piramida: kroki do zdrowszego Ciebie„To znaczy „Moja piramida: kroki, aby być zdrowszym”), aby włączyć potrzebę ćwiczeń fizycznych do codziennej rutyny.
Istnieją oczywiście alternatywne wersje tej piramidy, dostosowane do diety śródziemnomorskiej, do arabskich i żydowskich sposobów odżywiania, a nawet piramida żywieniowa wegański. Istnieją również inne formaty graficzne do wyświetlania tych samych informacji, takie jak koło żywności.
Według piramidy żywieniowej hiszpańskiej Fundacji Odżywianie Wspólnoty, sugerowana proporcja żywności byłaby następująca:
- Wierzchołek piramidy. Pokarmy, które należy spożywać sporadycznie, czyli nie codziennie, ponieważ są smaczne, ale nie dostarczają ważnych wartości odżywczych, takie jak słodycze, słone przekąski, tłuszcze do smarowania i słodkie napoje.
- Drugi krok. Pokarmy, które należy spożywać okazjonalnie i z umiarem, choć w większej ilości, ponieważ zawierają niezbędne składniki odżywcze i białko, ale także wysoką zawartość tłuszczu. Wśród nich są kiełbasy, czerwone wędliny, wędliny i wędliny.
- Trzeci szczebel. Pokarmy, które powinny być spożywane codziennie na różne sposoby, ponieważ są głównym źródłem energii i białka dla organizmu, ale których nadużywanie powoduje problemy metaboliczny i odżywcze. Odnosimy się do produktów mlecznych (2-3 porcje dziennie) i chudego mięsa, ryb, białego mięsa, roślin strączkowych, orzechów i jaj (1-3 porcje dziennie, naprzemiennie).
- Czwarty krok. Polecane pokarmy do codziennego spożycia, których nie powinno zabraknąć w naszej diecie. Są to warzywa (2-3 porcje dziennie), owoce (3-4 porcje dziennie) oraz oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Podstawa piramidy. Żywność, którą można spożywać codziennie, ale zawsze w zależności od stopnia wysiłku fizycznego i codziennej aktywności. Im bardziej intensywne są nasze dni, tym więcej porcji możemy ich zjeść, a im mniej są one intensywne fizycznie, tym mniej porcji powinniśmy jeść. W tym kroku chleb wypiekany jest z pełnoziarnistej mąki zbożowej, pełnoziarnistego makaronu, brązowego ryżu, ziemniaków, delikatnych roślin strączkowych i kasztanów.
Ponadto zalecane jest dzienne spożycie od 4 do 6 szklanek wody, a także suplementy i/lub witaminy lub suplementy diety zgodnie ze specjalistycznym przewodnikiem dietetyka, jeśli dotyczy.