Jod (jod)

jodczęściowo również jako Jod jest tak zwanym pierwiastkiem śladowym. To nie może być wytworzone przez sam organizm i dlatego musi być przyjmowane z pożywieniem.

Sposób działania jodu (jod)

Codzienne potrzeby Jod (jod) osoba dorosła ma około 200 mikrogramów. W związku z tym dzieci w wieku do 13 lat potrzebują mniej.

Z drugiej strony kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny spożywać od 230 do 260 mikrogramów jodu dziennie. Z drugiej strony, u osób starszych zapotrzebowanie na jod nieco się zmniejsza.

Niedobór jodu to problem globalny. Niemcy są również uważane za obszar niedoboru jodu pod względem gleby - ale dzięki jodowanej soli można tu spożywać zbilansowaną dietę.

znaczenie

Pierwiastek śladowy ma ogromne znaczenie jod również dla tarczycy. Na przykład nadczynność tarczycy i rak tarczycy są specjalnie leczone jodem.

Z drugiej strony brak jodu może prowadzić do groźnego powiększenia tarczycy - to tzw. Wola. Znaczenie jodu dla tarczycy jest tak ogromne, ponieważ jod jest składnikiem hormonów tarczycy - około 70 do 80 procent spożywanego jodu jest zużywane w tarczycy. Z kolei hormony tarczycy są zasadniczo odpowiedzialne za wzrost i podział komórek.

W szczególności kobiety w ciąży powinny zadbać o to, aby ich ciała były odpowiednio zaopatrzone w pierwiastek śladowy jod, ponieważ niedobór jodu może powodować deformacje zarodka. Z tego powodu dzieci powinny również spożywać dużo jodu, ponieważ jego odpowiednia podaż jest szczególnie ważna w fazie wzrostu. Niedorozwój fizyczny i umysłowy może być tragiczną konsekwencją niedoboru jodu w dzieciństwie.

Niedobór jodu jest zwykle zauważalny tylko w zaawansowanym stadium. Typowe objawy to zmęczenie, brak popędu i trudności z koncentracją. Skóra może wyglądać na zmęczoną, bladą i ciastowatą, ponieważ w tkance podskórnej gromadzi się więcej płynu. Brak jodu można również zauważyć w głosie: w wielu przypadkach staje się on chrapliwy i szorstki.

Jednak niedobór jodu w Niemczech stał się w ostatnich latach znacznie mniej powszechny, ponieważ coraz częściej stosuje się sól jodowaną. Przedawkowanie jodu jest prawie niemożliwe; tylko ci, którzy cierpią na nadczynność tarczycy, powinni powstrzymać się od przyjmowania zbyt dużej ilości jodu. Z drugiej strony tabletki jodu nie są szkodliwe dla organizmu, nawet jeśli są niepotrzebne. Jedynie w przypadku znacznego przedawkowania (np. Spożycie 1 miligrama jodu dziennie) mogą wystąpić objawy w żołądku i jelitach oraz wysypki skórne. Ból i pieczenie, a także metaliczny posmak w ustach również nie są rzadkie.

Występowanie w żywności

Szczególnie bogaty w jod to ryby morskie i zwierzęta morskie, ale jod znajduje się również w mniej lub bardziej dużych ilościach w jodowanej soli kuchennej i wodzie mineralnej. Nawet w jajach i mleku nie ma nieznacznych ilości jodu.

Gatunki ryb o największej zawartości jodu to plamiak, czarniak i gładzica. Ryby, największy dostawca jodu, powinny więc znaleźć się w menu przynajmniej raz w tygodniu.

Przy zbilansowanej i zdrowej diecie niedobór jodu jest obecnie prawie niemożliwy.

Nie jest konieczne przyjmowanie suplementów jodu, ale można go przepisać kobietom w ciąży i karmiącym piersią. Suplementy jodu mogą stosować również kobiety, które nie chcą mieć dzieci.