Z kminek, również Kminek lub Kminek biały nazywana jest rośliną z rodziny baldaszkowatych. Suszone owoce rośliny są używane w kuchni i medycynie.
Występowanie i uprawa kminku
Kminek to roślina jednoroczna z rodziny baldaszkowatych. Roślina z wyglądu przypomina kminek. Osiąga wysokość od trzydziestu do czterdziestu centymetrów i tworzy liście o długości do dziesięciu centymetrów. Podobnie jak liście kopru włoskiego, mają one osłonki liści u podstawy i są podzielone na dwa do trzech palców. Łodygi nie są bardzo twarde, więc roślina nie jest stabilna do pionowego wzrostu. Dlatego rośnie pełzanie.
Kwiaty kminku są koloru białego do czerwonawego i są ułożone w czteroramienne baldaszki. Mają do 2,5 cm szerokości i rosną ostatecznie. Okres kwitnienia kminku rozpoczyna się w czerwcu. Nasiona o długości pięciu milimetrów rozwijają się w małych kwiatach około czterdziestu dni po kwitnieniu. Są wydłużone i szaro-zielone. Gdy owoce dojrzewają, stają się blade i pękają na pół. Połówki nie rozdzielają się całkowicie, ale pozostają połączone nośnikiem nasion. W ten sposób powstaje pęknięty owoc.
Efekt i aplikacja
Głównymi składnikami owoców kminku są olejki eteryczne, oleje tłuszczowe, żywice i proteiny. W szczególności olejki eteryczne kminku oddziałują na przewód pokarmowy. Mają działanie trawienne, apetyczne, nadymające, odprężające i uśmierzające ból. Mówi się również, że małe owoce mają działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.
Nasiona kminku mogą być używane leczniczo jako herbata, nalewka, wino ziołowe lub proszek.Aby zaparzyć herbatę z kminku, wlej jedną do dwóch łyżeczek lekko zmiażdżonych nasion kminku z 250 ml wrzącej wody. Herbata powinna parzyć przez dziesięć minut. Alternatywnie możesz delikatnie ugotować nasiona. W tym celu łyżeczkę nasion miesza się z 250 ml zimnej wody. Woda powinna powoli gotować się, a następnie stromić przez kilka minut z nasionami. Następnie herbatę można odcedzić. Możesz wypić jedną do trzech filiżanek tej herbaty z kminkiem dziennie.
Obszary zastosowania herbaty to utrata apetytu, skurcze jelit, problemy z żółcią, kolki, skurcze żołądka, drażliwość żołądka lub wzdęcia. Zaleca się przygotowanie mieszanki herbacianej z nasion kminku, nasion kopru i nasion anyżu, szczególnie przy dolegliwościach przewodu pokarmowego. Najpóźniej po sześciu tygodniach ciągłego użytkowania należy zrobić trzytygodniową przerwę. Następnie herbatę można pić ponownie przez sześć tygodni.
Przerwa zapobiega niepożądanym efektom ubocznym i efektowi przyzwyczajenia. W leczeniu niestrawności można również stosować nalewkę z kminku. W tym celu nasiona nalewa się przezroczystym sznapsem do zamykanej szklanki. Mieszanina powinna następnie parzyć przez dwa tygodnie. Następnie nalewkę można odcedzić i przelać do ciemnej butelki. W zależności od dolegliwości zalecane jest dzienne spożycie od dziesięciu do pięćdziesięciu kropli.
Wino z kminkiem może być stosowane jako środek wspomagający trawienie i przy zaburzeniach trawienia tłuszczów. Aby to zrobić, 100 gramów nasion kminku miesza się z jednym litrem białego wina. Ta mieszanina jest gotowana, filtrowana i wlewana do butelki. W razie potrzeby należy wypić małą szklankę. Jeśli chcesz, możesz po prostu przeżuć nasiona. Ta aplikacja może być nie tylko pomocna przy problemach żołądkowych lub jelitowych, ale także pomaga w walce z nieświeżym oddechem.
Olejek z kminku ma nie tylko pozytywny wpływ na narządy trawienne. Działa również orzeźwiająco i orzeźwiająco. Możesz to wykorzystać przy pełnej kąpieli. Wystarczy wsypać litr mocnej herbaty z kminku do pełnej kąpieli. Rewitalizująca kąpiel odświeża i usuwa zmęczenie.
Znaczenie dla zdrowia, leczenia i zapobiegania
Kminek jest ceniony jako roślina lecznicza i aromatyczna od tysięcy lat. Na przykład w dzisiejszej Syrii znajdowały się resztki kuchni z kminkiem sprzed trzech do czterech tysięcy lat. W starożytnym Egipcie kminek był używany w kuchni już dwa tysiące lat przed Chrystusem. W starożytnym Rzymie kminek był również znaną i popularną rośliną ziołową i leczniczą. W medycynie tybetańskiej roślina jest dziś nadal jednym z najważniejszych lekarstw. Tutaj również roślina jest używana głównie przy problemach żołądkowych.
Jednak w wielu częściach świata kminek jest używany bardziej jako przyprawa niż jako roślina lecznicza. Dzięki intensywnemu i niepowtarzalnemu smakowi pełni rolę przyprawy zwłaszcza w kuchni północnoafrykańskiej, tureckiej, greckiej, irańskiej, indyjskiej i meksykańskiej. Ale nasiona są również używane w Holandii do przysmaków kulinarnych. Serek kminek jest tutaj dobrze znaną specjalnością. Kminek jest również częścią znanej mieszanki przypraw Garam masala i częścią curry.
Występuje również w mieszankach przypraw do chili con carne. Dziś kminek można znaleźć również w coraz większej liczbie niemieckich kuchni. Jako roślina lecznicza kminek do tej pory nie został przyjęty. Być może wynika to również z faktu, że właściwości lecznicze kminku nie zostały jeszcze potwierdzone przez Komisję E Federalnego Instytutu Leków i Wyrobów Medycznych ani przez europejskie stowarzyszenie zrzeszające krajowe stowarzyszenia fitoterapii (ESCOP).
.jpg)
