żurawina

Plik żurawina ma długą historię w zakresie zdrowia ludzi. Hildegarda von Bingen stosowała małe czerwone owoce jako lekarstwo już w XII wieku. Jagody zawierają wiele witamin, żelaza i potasu - ale osoby zainteresowane ziołami leczniczymi nie powinny jeść ich na surowo, ponieważ mają bardzo gorzki i kwaśny smak. Istnieje wiele innych sposobów wykorzystania potencjału borówki brusznicy.

Występowanie i uprawa borówki brusznicy

Borówka brusznica to niewielka roślina wrzosu. Ledwie dorasta do około pół metra, głównie krzew ma tylko około 20 cm wysokości. Z Krzew żurawinowy (łac. vaccinium vitis-idaea) występuje w Europie, Ameryce Północnej i Azji - szczególnie dobrze rośnie w regionach jałowych i chłodnych. Rośnie w wysokich torfowiskach, suchych lasach i górach. Prawie żadna inna jagoda nie jest znana pod tak wieloma nazwami: Żurawina , Jagoda kamienna, Boksberry, Zimowa wiśnia, Bunberry, Borówka, Whitebeam lub Żurawina to tylko kilka z nich, które język narodowy dał owocom krzewu.

Borówka brusznica to niewielka roślina wrzosu. Ledwie dorasta do około pół metra, głównie krzew ma tylko około 20 cm wysokości. Roślina jest zimozielona i dla dobrego wzrostu potrzebuje półcienia i kwaśnej gleby. Bez problemu wytrzymuje zimowe mrozy, a nasiona żurawiny potrzebują nawet zimna do kiełkowania. Liście są jajowate do góry nogami i lekko zawinięte w dół. Ogólnie mają od 1 do 2 centymetrów długości. Brzeg liścia jest gładki. Podczas gdy górna strona liści świeci na ciemnozielono, na spodniej stronie znajduje się wiele włosków gruczołowych.

$config[ads_text1] not found

Efekt i aplikacja

Kiedy borówka brusznica kwitnie, tworzy ciemnoczerwone pąki kwiatowe, które są skupione razem w górnej części krzewu. Jeśli zapłodnienie przez pszczoły zakończyło się sukcesem, pierwsze białe owoce pojawią się po 5 do 6 tygodniach. Okres kwitnienia krzewu żurawinowego przypada na okres od maja do czerwca. Oznacza to, że od lipca z czerwonych kwiatów wyrosną pierwsze (jeszcze) białe jagody. Jagody są w pełni dojrzałe, gdy tylko zmienią kolor na mocno czerwony.

Okres zbiorów borówki brusznicy to późne lato. Jeśli początek jesieni jest szczególnie łagodny, ostatnie owoce można znaleźć nawet we wrześniu i październiku. Zebrane żurawiny najlepiej przetworzyć na świeżo, ponieważ owoce są wrażliwe. Możliwe są także krótkie czasy przechowywania nieuszkodzonych owoców w lodówce; jednak uszkodzone jagody należy wcześniej posortować, ponieważ szybko gniją i zaczynają pleśnić. Sok lub syrop żurawinowy mogą być zrobione przez zbieraczy po prostu przez gotowanie owocu, odcedzanie go i dodanie cukru.

$config[ads_text2] not found

Sok żurawinowy zmieszany z wodą jest popularnym i zdrowym środkiem gaszącym pragnienie. Bez wody i gotowana z dużą ilością cukru żurawina zamienia się w pełnowartościowy dżem. A po suszeniu żurawina jest wyjątkowo smaczna. Delikatnie zakonserwowane w suszarce / piecu, po wyschnięciu mogą służyć jak rodzynki.

Używane są również suszone liście żurawiny: jako herbata używane są przy wielu różnych dolegliwościach. Liście najlepiej zbierać od maja do sierpnia. Przed przechowywaniem należy je wysuszyć w chłodnym i zacienionym miejscu. W przypadku naparu z herbaty na filiżankę zalewamy około 1-2 łyżeczek liści wrzącą wodą. Aby uzyskać długotrwałe wyleczenie, zaleca się codzienne spożywanie 1-3 filiżanek liściastej herbaty żurawinowej. Niestety żurawina nie smakuje dobrze na surowo, ponieważ jest bardzo cierpka i kwaśna. Ale to właśnie te kwaśno-cierpkie składniki sprawiają, że borówka brusznica jest interesująca jako zioło lecznicze.

Znaczenie dla zdrowia, leczenia i zapobiegania

Żurawina zawiera witaminę C, prowitaminę A oraz witaminy z grupy B. Owoce zawierają również minerały, takie jak potas, magnez, wapń, fosfor i żelazo. Powodem, dla którego żurawina jest tak kwaśna, jest kwas salicylowy. Oprócz innych kwasów owocowych to właśnie ta substancja może działać uśmierzająco na objawy.

$config[ads_text3] not found

Dotyczy to przede wszystkim infekcji dróg moczowych, które mogą sięgać do zapalenia miednicy nerkowej. Picie soku z żurawiny czy liści żurawiny wspomaga organizm w przypadku choroby podobnie jak mącznica lekarska. Liście borówki brusznicy zawierają dużo arbutyny i garbnika, które działają antybakteryjnie. Napar żurawinowy oprócz działania ściągającego i przeciwbakteryjnego powinien również uspokoić nerwy, a nawet obniżyć gorączkę.

W szczególności schłodzony sok żurawinowy jest bardzo korzystny w przypadku przeziębienia. Wysoka zawartość witaminy C zawartej w borówce brusznicy z pewnością również przyczynia się do regeneracji. Jeśli masz niedobór witaminy C, żurawina jest rozsądnym suplementem diety, ponieważ zawiera około 13 mg witaminy C na sto gramów owoców. Pacjenci z dną moczanową i reumatyzmem mogą również skorzystać z przeciwzapalnego działania żurawiny dzięki witaminie C.

Kolejnym argumentem przemawiającym za dobroczynnym działaniem borówki brusznicy jest to, że jest nieodzownym elementem domowej kuchni. Jagoda o właściwościach ziół leczniczych jest integralną częścią niektórych potraw: jest przetwarzana na dżem przez doświadczonych kucharzy jako owocowy dodatek do pieczonego camemberta, sznycla wiedeńskiego i dań z dziczyzny. Jagoda jest bardzo wszechstronna; I już od jakiegoś czasu bliski krewny borówki brusznicy - żurawina - słynie z bardzo podobnych właściwości.