żurawina

Plik żurawina ma długą historię w zakresie zdrowia ludzi. Hildegarda von Bingen stosowała małe czerwone owoce jako lekarstwo już w XII wieku. Jagody zawierają wiele witamin, żelaza i potasu - ale osoby zainteresowane ziołami leczniczymi nie powinny jeść ich na surowo, ponieważ mają bardzo gorzki i kwaśny smak. Istnieje wiele innych sposobów wykorzystania potencjału borówki brusznicy.

Występowanie i uprawa borówki brusznicy

Borówka brusznica to niewielka roślina wrzosu. Ledwie dorasta do około pół metra, głównie krzew ma tylko około 20 cm wysokości. Z Krzew żurawinowy (łac. vaccinium vitis-idaea) występuje w Europie, Ameryce Północnej i Azji - szczególnie dobrze rośnie w regionach jałowych i chłodnych. Rośnie w wysokich torfowiskach, suchych lasach i górach. Prawie żadna inna jagoda nie jest znana pod tak wieloma nazwami: Żurawina , Jagoda kamienna, Boksberry, Zimowa wiśnia, Bunberry, Borówka, Whitebeam lub Żurawina to tylko kilka z nich, które język narodowy dał owocom krzewu.

Borówka brusznica to niewielka roślina wrzosu. Ledwie dorasta do około pół metra, głównie krzew ma tylko około 20 cm wysokości. Roślina jest zimozielona i dla dobrego wzrostu potrzebuje półcienia i kwaśnej gleby. Bez problemu wytrzymuje zimowe mrozy, a nasiona żurawiny potrzebują nawet zimna do kiełkowania. Liście są jajowate do góry nogami i lekko zawinięte w dół. Ogólnie mają od 1 do 2 centymetrów długości. Brzeg liścia jest gładki. Podczas gdy górna strona liści świeci na ciemnozielono, na spodniej stronie znajduje się wiele włosków gruczołowych.

Efekt i aplikacja

Kiedy borówka brusznica kwitnie, tworzy ciemnoczerwone pąki kwiatowe, które są skupione razem w górnej części krzewu. Jeśli zapłodnienie przez pszczoły zakończyło się sukcesem, pierwsze białe owoce pojawią się po 5 do 6 tygodniach. Okres kwitnienia krzewu żurawinowego przypada na okres od maja do czerwca. Oznacza to, że od lipca z czerwonych kwiatów wyrosną pierwsze (jeszcze) białe jagody. Jagody są w pełni dojrzałe, gdy tylko zmienią kolor na mocno czerwony.

Okres zbiorów borówki brusznicy to późne lato. Jeśli początek jesieni jest szczególnie łagodny, ostatnie owoce można znaleźć nawet we wrześniu i październiku. Zebrane żurawiny najlepiej przetworzyć na świeżo, ponieważ owoce są wrażliwe. Możliwe są także krótkie czasy przechowywania nieuszkodzonych owoców w lodówce; jednak uszkodzone jagody należy wcześniej posortować, ponieważ szybko gniją i zaczynają pleśnić. Sok lub syrop żurawinowy mogą być zrobione przez zbieraczy po prostu przez gotowanie owocu, odcedzanie go i dodanie cukru.

Sok żurawinowy zmieszany z wodą jest popularnym i zdrowym środkiem gaszącym pragnienie. Bez wody i gotowana z dużą ilością cukru żurawina zamienia się w pełnowartościowy dżem. A po suszeniu żurawina jest wyjątkowo smaczna. Delikatnie zakonserwowane w suszarce / piecu, po wyschnięciu mogą służyć jak rodzynki.

Używane są również suszone liście żurawiny: jako herbata używane są przy wielu różnych dolegliwościach. Liście najlepiej zbierać od maja do sierpnia. Przed przechowywaniem należy je wysuszyć w chłodnym i zacienionym miejscu. W przypadku naparu z herbaty na filiżankę zalewamy około 1-2 łyżeczek liści wrzącą wodą. Aby uzyskać długotrwałe wyleczenie, zaleca się codzienne spożywanie 1-3 filiżanek liściastej herbaty żurawinowej. Niestety żurawina nie smakuje dobrze na surowo, ponieważ jest bardzo cierpka i kwaśna. Ale to właśnie te kwaśno-cierpkie składniki sprawiają, że borówka brusznica jest interesująca jako zioło lecznicze.

Znaczenie dla zdrowia, leczenia i zapobiegania

Żurawina zawiera witaminę C, prowitaminę A oraz witaminy z grupy B. Owoce zawierają również minerały, takie jak potas, magnez, wapń, fosfor i żelazo. Powodem, dla którego żurawina jest tak kwaśna, jest kwas salicylowy. Oprócz innych kwasów owocowych to właśnie ta substancja może działać uśmierzająco na objawy.

Dotyczy to przede wszystkim infekcji dróg moczowych, które mogą sięgać do zapalenia miednicy nerkowej. Picie soku z żurawiny czy liści żurawiny wspomaga organizm w przypadku choroby podobnie jak mącznica lekarska. Liście borówki brusznicy zawierają dużo arbutyny i garbnika, które działają antybakteryjnie. Napar żurawinowy oprócz działania ściągającego i przeciwbakteryjnego powinien również uspokoić nerwy, a nawet obniżyć gorączkę.

W szczególności schłodzony sok żurawinowy jest bardzo korzystny w przypadku przeziębienia. Wysoka zawartość witaminy C zawartej w borówce brusznicy z pewnością również przyczynia się do regeneracji. Jeśli masz niedobór witaminy C, żurawina jest rozsądnym suplementem diety, ponieważ zawiera około 13 mg witaminy C na sto gramów owoców. Pacjenci z dną moczanową i reumatyzmem mogą również skorzystać z przeciwzapalnego działania żurawiny dzięki witaminie C.

Kolejnym argumentem przemawiającym za dobroczynnym działaniem borówki brusznicy jest to, że jest nieodzownym elementem domowej kuchni. Jagoda o właściwościach ziół leczniczych jest integralną częścią niektórych potraw: jest przetwarzana na dżem przez doświadczonych kucharzy jako owocowy dodatek do pieczonego camemberta, sznycla wiedeńskiego i dań z dziczyzny. Jagoda jest bardzo wszechstronna; I już od jakiegoś czasu bliski krewny borówki brusznicy - żurawina - słynie z bardzo podobnych właściwości.