sezam

Z sezam jest jedną z najstarszych roślin oleistych na świecie i jest używana jako zdrowa przyprawa kuchenna i naturalna roślina lecznicza. Najwcześniejsze dowody użycia sezamu pochodzą z trzeciego tysiąclecia pne (kultura Indusu). Z Indii zakład rozpoczął triumfalny marsz dookoła świata. Ajurweda i tradycyjna medycyna chińska również często używają sezamu.

Występowanie i uprawa sezamu

Ponieważ roślina sezamowa preferuje ciepły i umiarkowanie wilgotny klimat, jest uprawiana prawie wszędzie na Wschodzie, w Azji i Afryce. Z sezam (Sesamum indicum) należy do rodziny sezamowej (Pedaliaceae). Roczna roślina zielna ma 1,20 m wysokości. Jego pomarszczona łodyga ma kwadratowy przekrój i jest pokryta cienkimi włoskami. Dolne liście rośliny oleistej są ułożone naprzeciw siebie, jajowate, ząbkowane, zwężające się ku przodowi i osadzone na łodygach o długości około 11 cm. Liście górne mają tylko 3 cm łodygi, ułożone naprzemiennie, wąsko lancetowate, z całymi krawędziami.

W zależności od odmiany powstają białe i różowe kwiaty. Jeśli owłosione kiście owoców, które są zaokrąglone na obu końcach, pękną, wypadną drobne, gładkie nasiona. Są koloru czarnego, białego lub brązowego. Czarny sezam uważany jest za oryginalną formę rośliny leczniczej. Pod względem smakowym zbliżone są do nasion o różnej kolorystyce, ale mają dużo większą zawartość składników, które mogą służyć jako lek naturalny i jako baza do naturalnych kosmetyków.

Ponieważ roślina sezamowa preferuje ciepły i umiarkowanie wilgotny klimat, jest uprawiana prawie wszędzie na Wschodzie, w Azji i Afryce. Nie stawia wysokich wymagań co do jakości gleby, nie wymaga nawożenia, dlatego idealnie nadaje się do kontrolowanej uprawy organicznej.

Efekt i aplikacja

Ze względu na wysoką zawartość niezbędnych, zdrowych tłuszczów, niezbędnych aminokwasów (L-tryptofan, L-metionina, L-lizyna), witamin (A, B1, B2, B3, E-kompleks: tokoferole, tokotrienole), minerały i pierwiastki śladowe (wapń, Magnez, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen) sezam jest używany jako podstawowy pożywienie w różnych krajach azjatyckich i arabskich.

Jednak aby móc go używać jako naturalnego środka, należy go spożywać codziennie. Stara roślina uprawna z Indii jest używana głównie wewnętrznie w postaci nasion sezamu, mąki sezamowej i oleju sezamowego. Do użytku zewnętrznego nadaje się tylko olej sezamowy. Aby móc w pełni wykorzystać właściwości lecznicze oleju, użytkownik powinien używać wyłącznie dziewiczego, tłoczonego na zimno oleju sezamowego z kontrolowanych upraw organicznych i pod żadnym pozorem nie powinien go podgrzewać.

Naturalny olej sezamowy zawiera 35-50% kwasu oleinowego, 35-50% kwasu linolowego, a także kwas palmitynowy, kwas stearynowy, estrogeny roślinne (lignany) sezaminę i sezamolinę, a także witaminę E. Stosowany zewnętrznie czysty olej sezamowy stabilizuje ochronę kwasową, która jest uszkodzona przez wpływy środowiska i niezgodne produkty pielęgnacyjne. Powlecz skórę i przeciwdziałaj wysuszeniu skóry.

Domowa pasta sezamowa zawierająca olej sezamowy pomaga również w walce z szorstką i popękaną skórą dłoni. Niezbędny aminokwas L-lizyna obecny w oleju, dzięki swoim właściwościom przeciwwirusowym, pomaga leczyć opryszczkę i półpasiec, gdy olej sezamowy jest nakładany na dotknięte obszary skóry. Delikatnie rozluźnia strupy skóry z zagojonych ran. Ponieważ olej sezamowy szybko wnika w dolne warstwy skóry, jako bazowy olejek do masażu dodatkowo wzmacnia działanie masażu.

Stosowany na twarz i szyję wspomaga elastyczność skóry (działanie przeciwstarzeniowe). Ma nawet niski współczynnik ochrony przed słońcem. Stosowany wewnątrz nosa leczy przewlekle wysuszone błony śluzowe nosa (nieżyt nosa). Istnieją przeciwwskazania w postaci alergii na sezam (tylko przy wewnętrznym stosowaniu sezamu!). W związku z tym handel detaliczny jest zobowiązany zawsze uwzględniać produkty sezamowe na liście składników. Nie są znane żadne interakcje sezamu z innymi produktami ani żadne skutki uboczne.

Znaczenie dla zdrowia, leczenia i zapobiegania

Ziarna sezamu i olej sezamowy mają silne działanie przeciwutleniające dzięki dużej zawartości fenoli, lignanów i witaminy E. Zatrzymane zostają procesy zapalne w organizmie. Zapobiega się przedwczesnej śmierci komórki. To nie tylko zapobiega miażdżycy, która jest spowodowana stanem zapalnym ścian naczyń. W szczególności fitoestrogeny sezamina i sezamolina zapobiegają degeneracji komórek w komórki nowotworowe.

Selen i niezbędny aminokwas cysteina sprzyjają tworzeniu się przeciwutleniaczy, glutationu i peroksydazy glutationowej. Jak wykazały ostatnie badania przeprowadzone na pacjentach z chorobą zwyrodnieniową stawów kolanowych, produkty sezamowe łagodzą nawet zapalenie stawów. Stanowią dobre uzupełnienie podawania kortyzonu, a także ze względu na wysoką zawartość wapnia kompensują wypłukiwanie wapnia z tkanki kostnej (efekt uboczny kortyzonu). Ponieważ wapń i magnez są obecne w optymalnych proporcjach w nasionach sezamu, spożywanie roślin oleistych sprzyja rozwojowi skóry, włosów, paznokci, kości, chrząstki, zębów i mięśni.

L-lizyna, cysteina, L-metionina i tauryna tworzą kolagen i elastynę, które sprzyjają elastyczności skóry. Wysoka zawartość błonnika w ziarnach sezamu łagodnie reguluje trawienie i ułatwia pasaż jelitowy. Ponieważ włókna mają wysoką zdolność wiązania, sezam ma silne działanie odtruwające i oczyszczające. L-metionina oczyszcza wątrobę z produktów rozpadu leków. Fito-sterole i kwas linolowy (kwas tłuszczowy omega-6) zawarte w produktach sezamowych obniżają nieprawidłowo wysoki poziom cholesterolu.

Dzienne spożycie 20 ml oleju sezamowego i oleju z kiełków ryżu wystarczy, aby utrzymać wysokie ciśnienie krwi na stałe na niższym poziomie. Lecytyna obecna w ziarnach sezamu służy poprawie wydajności mózgu i nerwów podczas stresu. L-tryptofan działa uspokajająco na nerwy, nastrój i zapewnia niezakłócony cykl snu i czuwania. Witaminy A, B1 do B3, E oraz żelazo zapewniają poprawę transportu energii do komórek organizmu, co wzmacnia ogólną wydajność organizmu.