Krzem jest pierwiastkiem chemicznym. Ma liczbę atomową 14 i symbol Si. Dla ludzi krzem jest szczególnie ważny w postaci związanej i krzemianowej.
Co to jest krzem
Krzem jest pierwiastkiem śladowym. Oznacza to, że substancja jest niezbędna dla organizmu, ale można ją znaleźć tylko w niewielkich ilościach w samym organizmie.
Między innymi krzem jest wymagany jako budulec białek. Jeśli organizmowi dostanie się za mało krzemu, występuje niedobór krzemu. W przypadku nadmiernego spożycia suplementów diety istnieje ryzyko nadmiaru krzemu.
Funkcja, efekt i zadania
Krzem organiczny pełni wiele funkcji w organizmie i bierze udział w wielu procesach. Prawdopodobnie najbardziej znana właściwość krzemu wiąże się z jego funkcją jako dawcy formy. Nadaje strukturę tkance łącznej, skórze, ścięgnom i więzadłom oraz zapewnia elastyczność.
Pierwiastek śladowy przyspiesza tworzenie elastyny i kolagenu. Elastyna i kolagen to specjalne włókna tkanki łącznej. Elastyna utrzymuje elastyczność tkanki łącznej, a kolagen zapewnia jędrność. Tkanka łączna pełni nie tylko funkcję podtrzymującą i zatrzymującą dla narządów wewnętrznych i zewnętrznych struktur ciała. Służy również do dostarczania składników odżywczych. Tylko napięta i elastyczna tkanka łączna może zagwarantować wystarczające dostarczenie składników odżywczych do wszystkich otaczających komórek. Jeśli tkanka łączna jest uszkodzona, toksyny komórkowe nie mogą być odpowiednio usunięte.
Krzem ma również zdolność wiązania wody w dużych ilościach. Krzem może wiązać wodę 300 razy większą niż jego masa własna. W ten sposób pełni również funkcję regulującą bilans wodny. Zrównoważony bilans wodny jest warunkiem wstępnym wielu procesów metabolicznych. Zdolność wiązania wody przez pierwiastek śladowy odgrywa również ważną rolę w elastyczności tkanki łącznej, skóry, chrząstki, ścięgien i więzadeł. Krzem jest również w stanie zwiększyć produkcję włókien kolagenowych w kościach.Kolagen odgrywa ważną rolę w stabilności kości. Silikon zwiększa również produkcję elastyny. Daje to kości nie tylko stabilność, ale także pewną elastyczność. Gdyby kość była tylko stabilna i nie byłaby nawet lekko elastyczna, pękłaby bardzo szybko.
Krzem to nie tylko składnik kości i tkanki łącznej, ale także naczynia krwionośne. Tutaj również pierwiastek śladowy zapewnia elastyczność i elastyczność naczyń, a tym samym zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego.
Krzem jest również potrzebny do stymulacji układu odpornościowego. Aktywuje produkcję limfocytów i fagocytów, pomagając w ten sposób organizmowi zwalczać mikroorganizmy, takie jak bakterie, wirusy czy grzyby.
Edukacja, występowanie, właściwości i optymalne wartości
Organizm nie może produkować krzemu, musi być dostarczany z pożywieniem. Dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na krzem wynosi od pięciu do jedenastu miligramów. Rośliny pobierają nieorganiczny krzem z gleby i przekształcają go tak, aby mógł być wykorzystany przez organizm ludzki.
Jednak cząsteczki krzemu zawarte w roślinach mogą być wchłaniane przez organizm tylko do pewnego stopnia. Reszta jest wydalana z kałem i moczem. W związku z dalszym przemysłowym przetwarzaniem żywności i intensywnym rolnictwem zawartość krzemu w żywności coraz bardziej spada. Dobrym źródłem krzemu są owies, jęczmień, ziemniaki i proso. Krzem występuje również w wielu rodzajach owoców i jagód. Rośliny takie jak pokrzywa, skrzyp i skrzyp są szczególnie bogate w krzem.
Choroby i zaburzenia
Jeśli podaż jest zbyt mała, wystąpi niedobór krzemu. Brak krzemu może prowadzić do zahamowania wzrostu. Wydaje się, że niektóre choroby skóry przebiegające z przewlekłą egzemą i przewlekłym swędzeniem pojawiają się również w związku z niedoborem krzemu lub nasilają się w przypadku niedoboru krzemu.
Typowe objawy niedoboru to łamliwe paznokcie i wypadanie włosów. Suche i łamliwe włosy lub włosy, które szybko się łamią, również powinny być postrzegane jako wskazanie wady. W przypadku poważnych niedoborów może dojść do uszkodzenia naczyń krwionośnych i kości. Niedobór kolagenu może prowadzić do osteoporozy lub miażdżycy.
Jednak nadmiar krzemu może również spowodować uszkodzenia. Nadmierną podaż pierwiastka śladowego można zwykle osiągnąć jedynie poprzez przyjmowanie suplementów diety. Nadmiar krzemu powoduje hemolizę czerwonych krwinek. Podczas hemolizy komórki krwi rozpuszczają się. Rozwija się anemia. Objawia się to objawami takimi jak duszność, osłabienie, szybkie zmęczenie, nudności, omdlenia, szum w uszach, wypadanie włosów, rozdwojone końcówki, kołatanie serca, zaburzenia rytmu serca i bladość.
Przy długotrwałym i nadmiernym spożyciu mogą również wystąpić kamienie nerkowe i moczowe. Kobiety w ciąży nigdy nie powinny przyjmować krzemu w postaci suplementu diety. Nie wiadomo jeszcze, czy i jaki wpływ ma pierwiastek śladowy na nienarodzone dziecko w dużych dawkach. Krzem staje się niebezpieczny, gdy występuje w powietrzu w wyższych stężeniach. Substancja następnie dociera do płuc przez drogi oddechowe i gromadzi się w pęcherzykach płucnych.
Mówi się wtedy o zapaleniu płuc lub, w terminologii medycznej, o krzemicy. Krzemica to typowa choroba zawodowa górników. Charakterystyczne objawy zapalenia płuc to suchy kaszel, suchy kaszel i duszność. Pierwsze objawy pojawiają się zwykle dopiero po dziesięciu do dwudziestu latach od ekspozycji. W miarę postępu choroby wydajność płuc pogarsza się coraz bardziej. Choroba jest zawsze śmiertelna.
