Pomarańczowy

Plik Pomarańczowy jest owocem również z nazwy Pomarańczowy jest znany. Należy do rodzaju roślin cytrusowych i pochodzi z Chin.

Co powinieneś wiedzieć o pomarańczy

Drzewa pomarańczowe są małe lub średniej wielkości i mają zielone liście o każdej porze roku. Należą do wiecznie zielonych drzew i mogą osiągać do dziesięciu metrów wysokości. Korony drzew są okrągłe i regularnie rozgałęzione.

Młode gałęzie mogą być wysadzane długimi cierniami. Jednak te są raczej dosadne. Przegubowe liście liści osadzają się naprzemiennie i spiralnie na gałęziach. Blaszka liściowa jest wyraźnie oddzielona od ogonka. Konsystencja jest ciemnozielona i skórzasta. Liście są owalne i zwężające się ku końcowi. Pachnące kwiaty pomarańczy są zgrupowane w kwiatostany racemose. Są w kolorze białym. W Europie pomarańcza kwitnie od lutego do czerwca. W Chinach okres kwitnienia trwa od kwietnia do maja. Drzewo pomarańczowe rozwija owoce bez zapłodnienia krzyżowego. Dojrzałe owoce mają kolor pomarańczowy.

Biała skórka znajduje się bezpośrednio pod skórką pomarańczy. Owoce są podzielone na pojedyncze osady, które są oddzielone od siebie cienkimi białymi skórkami. Biała skóra muszli i łuski poszczególnych osadów zrosły się razem. Dlatego pomarańczę trudno obrać. Podczas peelingu uwalnia się przyjemny pomarańczowy zapach. Wynika to z gruczołów olejowych znajdujących się w skorupce. Zawierają aromatyczny olejek eteryczny z pomarańczy.

Pomarańcza pochodzi z Chin. Powstał tam z skrzyżowania grejpfruta i mandarynki. Grejpfrut i mandarynka tworzą nie tylko słodkie pomarańcze, ale także gorzką pomarańczę. Gorzka pomarańcza dotarła do Europy już w XI wieku. Uprawiano ją we Włoszech głównie ze względu na olejek eteryczny, olejek neroli. Słodkie pomarańcze trafiły do ​​Europy dopiero w XV wieku. Przez długi czas uprawiano je tam wyłącznie w Portugalii. Obecnie pomarańcze są uprawiane na całym świecie.

Największymi producentami są Brazylia, USA, Chiny i Indie. W Europie zbiory odbywają się w sierpniu, wrześniu i październiku. Zbiera się wiele różnych rodzajów pomarańczy. Pomarańcze można podzielić na gorzkie, blond, pępkowe i krwiste. Inną odmianą są pomarańcze bezkwasowe.

Znaczenie dla zdrowia

Pomarańcze przekonują nie tylko słodkim i owocowym smakiem, ale także zawierają wiele cennych składników. Pomarańcze są znane z dużej zawartości witaminy C. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem.

Chroni komórki organizmu przed szkodliwym wpływem wolnych rodników. Witamina C aktywuje również enzym w wątrobie, który wspomaga ważne funkcje wydalania i detoksykacji organizmu. Witamina C utrzymuje również zdrowe naczynia krwionośne. Chroni tętnice organizmu przed zwapnieniem, dzięki czemu może zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym.

Witamina C nie jest jedynym przeciwutleniaczem w kolorze pomarańczowym. Pomarańcze zawierają różne fitochemikalia, które mają działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Wzmacniają układ odpornościowy, dzięki czemu organizm może szybciej unieszkodliwiać wirusy i bakterie. Zawarte w nim witaminy z grupy B chronią układ nerwowy i są niezbędne do produkcji serotoniny. Serotonina to hormon szczęścia. W pewnym sensie pomarańcze również mogą cię uszczęśliwić.

Olejek z pomarańczy jest również używany w aromaterapii. Jest pozyskiwany ze skórki i działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo, przeciwzapalnie, pobudzająco na krążenie, przeciwdrgawkowo i stymulująco na przepływ limfy. Ze względu na te różnorodne działanie jest stosowany w leczeniu przekrwień limfatycznych, przeziębień, cellulitu, infekcji pęcherza lub stanów depresyjnych.

Składniki i wartości odżywcze

100 gramów pomarańczy zawiera 50 miligramów witaminy C. W ten sposób dzienne zapotrzebowanie na witaminę C można pokryć zaledwie 150 gramami pomarańczy. Pomarańcze zawierają również witaminę B1, witaminę B2, nikotynamid i niektóre minerały, takie jak żelazo lub fosfor. Zdrowy owoc jest dość niskokaloryczny ze względu na wysoką zawartość wody. 100 gramów miąższu pomarańczy zawiera tylko 47 kalorii. Więc pomarańcza ma średnio 68 kalorii.

Nietolerancje i alergie

U niektórych osób owoce cytrusowe mogą wywoływać reakcje alergiczne. Jednak alergie pokarmowe na pomarańcze są stosunkowo rzadkie. U większości osób uczulonych na pomarańcze rozwija się zespół alergii jamy ustnej. Wyraża się to uczuciem owłosienia na języku, obrzękiem warg lub tworzeniem się pęcherzy na skórze i błonach śluzowych. Objawy alergii nie muszą pojawiać się od razu. Czasami reakcja pojawia się dopiero dzień lub dwa po zjedzeniu owocu. Podobne objawy może również wywołać nietolerancja fruktozy.

Często nietolerancje nie są skierowane przeciwko składnikom owoców cytrusowych, ale przeciwko konserwantom i pestycydom, którymi obrabiana jest skórka owocu. Z wyjątkiem rolnictwa ekologicznego pomarańcze są zwykle traktowane tiabendazolem, ortofenylofenolem lub imazalilem.

Wskazówki dotyczące zakupów i kuchni

Kupując pomarańcze, upewnij się, że skórka pomarańczy ma intensywny pomarańczowy kolor. Blada skórka może wskazywać, że owoc nie jest jeszcze dojrzały.

Dojrzałe i świeże pomarańcze pachną aromatycznie i owocowo. Stęchły lub stęchły zapach jest oznaką rozwoju pleśni. Świeżość pomarańczy można również sprawdzić naciskając. Dojrzała pomarańcza jest jędrna, ale niezbyt twarda. Muszla powinna lekko uginać się po naciśnięciu. Zbyt miękka pomarańcza jest zwykle starsza. Jeśli skórka w ogóle nie ustępuje po naciśnięciu, pomarańcza prawdopodobnie jest już sucha.

Kupując pomarańcze, należy również wziąć pod uwagę wielkość owocu. Najsłodsze i najbardziej aromatyczne smakują drobne i średnie owoce. Duże pomarańcze mają również grubą skórkę. Mniejsze pomarańcze mają zatem proporcjonalnie więcej miąższu. Im cięższy owoc, tym wyższa zawartość soku. Dlatego przy zakupie należy preferować ciężkie owoce. Aby pomarańcze można było przechowywać jak najdłużej i nie tracić aromatu podczas przechowywania, należy je przechowywać w chłodnym miejscu. Optymalna temperatura wynosi od 5 do 8 ° C. Idealna jest piwnica lub przegroda na warzywa w lodówce. Jeśli pomarańcze są przechowywane w piwnicy, należy uważać, aby w pobliżu nie było ziemniaków. Pomarańcze mogą nabrać raczej stęchłego aromatu ziemniaków.

Powinien być również przechowywany w suchym miejscu. Wilgoć powoduje szybki rozwój pleśni. Powinien zostać wychwycony kondensat w lodówce. Najlepiej owinąć owoce w ręcznik kuchenny.

Wskazówki dotyczące przygotowania

Aromatyczny i przyjemnie słodki miąższ pomarańczy dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Pomarańcza może uszlachetniać sałatki i dobrze komponuje się z innymi owocami, mięsem, rybami czy warzywami. Dipy i sosy można również dobrze przygotować z owocami. Pomarańcze dobrze komponują się z obfitymi daniami głównymi, jak i słodkimi deserami. Oczywiście owoce można też jeść prosto. Bogaty w witaminy sok pomarańczowy można również uzyskać z soku z pomarańczy.